Schon 1993, ein Jahr nach Gründung des ersten Marktladens in Tübingen, haben wir mit der Vermarktung von Fleisch und Wurst in Bioqualität begonnen. Fast von Anfang an arbeiten wir mit der Bioland-Metzgerei Allmendinger aus Sonnenbühl auf der Schwäbischen Alb zusammen. Unsere Geflügellieferanten sind der Demeterhof Schmid bei Aalen und der Demeterhof  Brunnenhof bei Künzelsau. Das Damwild vor den Weihnachtsfeiertagen kommt vom Bioland-Betrieb Hezel aus dem Schwarzwald.

Biofleisch- und Wurstwaren stellen in jeder Hinsicht Premiumprodukte dar. Durch die tiergerechte Haltung und Fütterung der Tiere werden die Grundlagen für eine hervorragende Qualität gelegt. Durch die geringere Intensität in der Tieraufzucht erhält man Fleisch mit wesentlich mehr wertgebenden Inhaltsstoffen. Bei der Verarbeitung wird komplett auf chemische Farb und Aromastoffe, Stabilisatoren und künstliche Konservierungsstoffe verzichtet. Außerdem wird kein Phosphat und Nitritpökelsalz verwendet.
So entstehen köstliche Lebensmittel, die ihren Preis wert sind. Denn beim Fleischverzehr gilt: Weniger ist mehr!