Lachs-Spaghetti mit grünem Spargel

Zutaten

  • 450 g
    Spaghetti
  • 400 g
    Lachs (frisch)
  • 200 g
    Grüner Spargel
  • 60 g
    Pinienkerne
  • 1 Stück
    Chilischote
  • 300 g
    Dicke Bohnen (oder Erbsen)
  • 2 Stück
    Lorbeerblätter
  • Olivenöl

Zubereitung

Den grünen Spargel waschen, das holzige Ende abschneiden und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden.

Die Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen.

In der Zwischenzeit den Lachs in Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Lachs darin ca. 2-3 Minuten pro Seite anbraten.

Den Spargel in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten mitbraten.

Die gekochten Spaghetti abgießen und zusammen mit dem Lachs und dem Spargel in der Pfanne vermengen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.