Den Lauch putzen und in Ringe schneiden. Orangen auspressen.
Das Lauchgemüse in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
Den Orangensaft hinzufügen und das Gemüse darin schmoren lassen, bis es bissfest ist.
Das Fischfilet salzen und pfeffern und in einer zweiten Pfanne mit etwas Öl anbraten.
Das Fischfilet zusammen mit dem Lauchgemüse servieren.