Schweinebraten in der Mitte längs einschneiden und aufklappen.
Brokkoli in Röschen teilen und in Salzwasser 3 Minuten blanchieren.
Brokkoli auf den Schweinebraten legen und mit Feta-Käse bestreuen.
Schweinebraten zusammenklappen und mit Küchengarn zusammenbinden.
Schweinebraten in einer Pfanne mit Öl anbraten und dann im vorgeheizten Backofen bei 180°C für 1,5 Stunden garen.
Nach dem Garen den Braten 10 Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und servieren.